Husa na víně šao-sing
Suroviny
1 menší husa, 2 cibule, půl lžičky strouhaného zázvoru, 3 lžíce vína šao-sing, šálek vývaru, sůl, 2dl vína šao-sing na podlití
Postup
Vykuchanou a dobře očištěnou mladou husičku důkladně potřeme směsí kterou si připravíme ze 2 jemně sekaných cibulí, půl lžičky strouhaného zázvoru, soli a vína. Husu vložíme do varné nádoby podlijeme 2dl vína, přiklopíme a v páře zprudka dusíme do měkka. Během dušení husu občas přeléváme trochou vývaru. Hotovou pak naporcujeme částečně vykostíme, upravíme na teplou mísu a přelijeme vydušenou šťávou.
Autor
Jindřiška