Rajská omáčka
Suroviny
rajský protlak, kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel), menší cibule, 1 bobkový list, 3 kulaté pepře, 2 lžičky skořice, 1 stroužek česneku, olej, tmavá jíška, 10 kostek cukru, hovězí přední, sůl
Postup
Na kolečka nakrájenou zeleninu, cibuli a česnek osmažíme na oleji, přidáme bobkový list, pepř a skořici, vše osmažíme. Přidáme protlak, sůl a zalijeme vodou nebo vývarem z masa. Osladíme cukrem a vmícháme jíšku. Vaříme hustší omáčku. Pokud zhoustne, zředíme ji vodou nebo vývarem z masa. Vaříme tak dlouho, až je zelenina měkká. Pak omáčku přelijeme přes síto. Podáváme s hovězím masem a s knedlíkem.
Autor
Jindřiška
