Špagety s chřestem
Suroviny
400 g těstovin
Omáčka: 300g chřestu, 100g směsi salátových listů, česnek, majoránka, máslo, parmezán, zeleninový vývar, olivový olej, sůl, pepř
Postup
Těstoviny uvařte v dostatečném množství vroucí osolené vody.
Omáčka: Na pánvi osmažte na malém množství oleje půl stroužku česneku spolu s větvičkou majoránky, potom přidejte salátové listy, podlijte sběračkou zeleninového vývaru, osolte, opepřete, přiklopte pokličkou a 4 minuty duste. Podušenou zeleninu rozmixujte na jemnou omáčku. V hluboké pánvi rozehřejte větší oříšek másla a lehce na něm orestujte chřest pokrájený na kolečka, přidejte špagety a přilijte sběračku vody, v níž se vařily, a promíchejte. Posypte je vrchovatě strouhaným parmezánem, přendejte na servírovací talíř a ihned podávejte spolu se salátovou omáčkou.
Autor
Jindřiška
