Polská omáčka
Suroviny
30g másla, střední cibuli, 200ml vývaru z masa, 100ml přírodního vína, citronovou kůru, rozinky, loupané mandle, cukr, sůl, rybízovou zavařeninu
Postup
Na másle zpěníme cibulku, přidáme mouku a upražíme do světlerůžova. Jíšku rozvaříme s vývarem z masa a necháme 15 minut povařit. Potom ji přecedíme, přidáme jemně nasekanou citronovou kůru, rozinky, loupané nudličky mandlí, na karamel uvařený cukr, sůl a rybízovou zavařeninu. Necháme přejít varem a podáváme. K omáčce se hodí hovězí i vepřové maso.
Autor
Jindřiška