Maďarské plátky
Suroviny
vepřová kýta, cibule, sterilovaná nebo zmrazená míchaná zelenina, kostka masoxu, kysaná smetana, olej, mletá paprika, worcesterová omáčka, pepř, sůl
Postup
Omyté a osušené maso nakrájíme přes vlákna na řízky. Naklepeme, posolíme, popepříme, poprášíme mletou paprikou a zakápneme worceserovou omáčkou. Na rozpáleném oleji prudce osmahneme po obou stranách. Cibuli nakrájíme nahrubo, vložíme do kastrolu s rozpáleným olejem a pouze zpěníme, aby zůstala světlá. Přidáme zeleninovou směs, zalijeme šálkem vývaru připraveného z masoxu a krátce podusíme. Když je zelenina měkká vmícháme kysanou smetanu a ještě krátce povaříme. Plátky opečeného masa klademe na předehřáté talíře a přeléváme omáčkou se zeleninou. Jako příloha se dobře hodí vařené brambory.
Autor
Jindřiška
