Rudá polévka a la gazpacho
Suroviny
rajská jablíčka, nakládané červené kapie, česnek, červená cibule, tomatové pyré, červený vinný ocet, chilli koření, tabasco, worcesterová omáčka, zeleninový vývar, tvrdý sýr, pepř, sůl
Postup
Rajská jablíčka pokrájíme na větší kousky, vložíme je do mixéru a důkladně rozmixujeme. K rozmixovaným rajským jablíčkům vlijeme tomatové pyré, přidáme okapané kapie, rozdrcené stroužky česneku, cibuli a rozmixujeme dohladka. Přidáme vinný ocet, chilli, tabasco, worcesterovou omáčku, trochu zeleninového vývaru, dochutíme pepřem a solí. Vše ještě jednou důkladně rozmixujeme, přelijeme do džbánu a polévku dáme na několik hodin uležet do chladu. Gazpacho podáváme ozdobené strouhaným tvrdým sýrem.
Autor
Jindřiška
