Salátová polévka
Suroviny
2 středně velké hlávky salátu, 30g rostlinného tuku, 30g hladké mouky, 8dcl mléka, 1l vody, pár růžiček brokolice, nízkotučný sýr, sůl
Postup
Listy hlávkového salátu omyjeme a vložíme do osolené vařící vody. Po minutě vyjmeme a necháme okapat na cedníku. Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem, a dále vaříme. Po chvilce přidáme pokrájený a spařený salát, růžičky brokolice sůl, vývar ze salátu a znovu vše povaříme. Poté, co salát změkne, polévku rozmixujeme nebo propasírujeme. Na závěr na talíři posypeme nízkotučným sýrem.
Autor
Jindřiška