Treska s krůtí šunkou
Suroviny
filé z tresky, krůtí šunka, hladká mouka, mandlové lupínky, vejce, mléko, strouhanka, olej, mletý pepř, sůl
Postup
Tresčí filé důkladně omyjeme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na menší špalíky. Lehce je osolíme a opepříme, pak každý špalík obtočíme krůtí šunkou nakrájenou na širší proužky. Zajistíme párátkem. Z mléka, vajec a hladké mouky uděláme polotuhé těstíčko. Strouhanku smícháme s mandlovými lupínky. Jednotlivé porce tresky namáčíme v těstíčku a obalujeme ve strouhance s mandlovými lupínky. Vysmažujeme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje dozlatova. Jako příloha se výborně hodí bramborová kaše.
Autor
Jindřiška
