Cuketové placičky
Suroviny
cukety, cibule, olivový olej, balkánský sýr, strouhanky, vejce, čerstvá petrželka, čerstvá máta, rostlinný olej na smažení, pepř, sůl
Postup
Cukety omyjeme, oloupeme, nakrájíme na drobné kostičky a uvaříme ve slané vodě. Nadrobno pokrájenou cibuli necháme na rozpáleném olivovém oleji zesklovatět. Vařené cukety smícháme s nastrouhaným balkánským sýrem, s cibulí, se strouhankou, vejcem posekanou petrželkou a mátou. Ochutíme pepřem a solí. Necháme v chladničce odležet. Ručně vytvarujeme ze směsi malé placičky, obalíme je ve strouhance a na rozpáleném rostlinném oleji vysmažujeme dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.
Autor
Jindřiška
